A Sabores Vegetarianos inspira-o a comer de uma forma mais saudável com receitas práticas, fáceis e muito saborosas. Experimente.

Receitas


Tofu à Brás

 

Este é um dos pratos preferidos dos meus filhos e, normalmente, agrada a vegetarianos e a apreciadores de carne. É muito fácil e rápida (principalmente se utilizarmos o Tofu Fumado que dispensa temperos e marinadas).

Ingredientes:

250g de Tofu Fumado (basta juntar ao refogado em cubos pequenos)

Ou

500g de Tofu Natural Bio da marca Shambhala (foi o que utilizei nesta receita. Esmaga-se o Tofu com um garfo e tempera-se cerca de 1h antes com Shoyu, limão e alho seco moído)

1 Pacote de Batata Palha

1 Cebola

2 Dentes de Alho

1 Folha de Louro

4 ovos

Bebida Vegetal q.b.

Azeite q.b.

Hortelã q.b.

Sal Marinho q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Refogar a cebola picada em azeite e com uma folha de louro até ficar translúcida.

  2. Adicionar o alho picado com cuidado para não queimar.

  3. Colocar o Tofu e envolver no refogado. Deixar a cozinhar 2 ou 3 minutos.

  4. Colocar a batata palha e envolver.

  5. Adicionar um pouco de bebida vegetal (soja, arroz, aveia…) para amolecer as batatas.

  6. Bater os ovos temperados com sal, pimenta e hortelã picada.

  7. Envolver os ovos no preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para não pegar no fundo.

  8. Servir de imediato acompanhado de salada.

Bom apetite!


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